Recette: Gaufres de patate douce

By | June 20, 2020

Gaufres de patate douce.

Gaufres de patate douce Vous pouvez avoir Gaufres de patate douce en utilisant 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Gaufres de patate douce

  1. Préparez 300 g de purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
  2. Vous avez besoin 125 g de farine de grand épeautre.
  3. Vous avez besoin 2 cc de bicarbonate.
  4. Préparez 40 g de d'huile de coco fondue.
  5. Préparez 60 mL de lait (végétal pour moi).
  6. Préparez 1 cc de vinaigre de cidre.
  7. Vous avez besoin 2 de oeufs.
  8. Vous avez besoin de Noix de muscade, sel, poivre autres épices….

Gaufres de patate douce étape par étape

  1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
  2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
  3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
  4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
  5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
  6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc… Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
  7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
  8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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