Recette: Tatin d'endives

By | June 20, 2020

Tatin d'endives. J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Tarte tatin d'endives facile. La recette : Préchauffez le four à.

Tatin d'endives Pourtant en les cuisinant avec un peu de sucre en poudre, elles perdent. Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande ! En salade, en barquettes apéritives, en gratin, l'endive est délicieuse mais en tatin légèrement. Vous pouvez avoir Tatin d'endives en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisiner il.

Ingrédients de Tatin d'endives

  1. Vous avez besoin de Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
  2. Préparez 1 kg de d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
  3. Vous avez besoin 2 de échalotes, 2 gousses d'ail.
  4. Vous avez besoin 1 de verre de bouillon.
  5. Ses 20 cl de bière.
  6. Ses 2 de x 10g de beurre.
  7. Préparez 5 cuillères à soupe de sucre poudre roux.
  8. Préparez 1 de tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif).

Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Répartir les endives cuites dans un plat beurré à bords hauts. Sans aucune idée pour mon dîner, avec cinq pauvres endives dans mon frigo, c'est sans véritable conviction que j'ai tenté cette.

Tatin d'endives instructions

  1. Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
  2. Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
  3. Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
  4. Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
  5. Cuire à four 180° pendant 25 mn..
  6. Bon appétit!.

Recette de la tarte tatin aux endives pour faire manger ce légume même aux plus réfractaires! The art of cooking version 'Tatin' is more and more present in our plates, whether the dishes are sweet or salty. The site readandcook.com delivers here an original recipe tatin. endive! Une délicieuse recette de tatin d'endives à l'orange présentée par foodlavie. Déposez les endives dans un moule à tarte en les rangeant bien côte à côte.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *