Recette: Caviar d'aubergines

By | June 20, 2020

Caviar d'aubergines. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame). Laver les aubergines, placez les entières sur une grille de cuisson. I'd not heard of Eggplant Caviar (caviar d'aubergine), until I moved to France.

Caviar d'aubergines Du coups, j'étais vraiment très sceptique quand j'ai vu les recettes de caviar d'aubergine. Curieuse, j'ai acheté une aubergine pour tester. Learn how to make Caviar d'Aubergine (Eggplant Spread). Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines en utilisant 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réaliser il.

Ingrédients de Caviar d'aubergines

  1. Ses de Aubergines (selon la quantité de caviar désirée).
  2. Ses de Huile d'olive.
  3. Vous avez besoin de Ail.
  4. Préparez de Origan.
  5. Préparez de Sel.
  6. Préparez de Piment du Kashmir.
  7. Vous avez besoin de Poudre d'ail.
  8. Ses de Poivre.

Bonjour tout le monde Je n'avais pas pu détecté c'est quoi cette différence de gout entre le caviar d'aubergines que je faisais et cette salade grillée baba. Want to try. Ébouillanter la tomate pour l'éplucher et la couper en petits morceaux. Éplucher les aubergines et les passer au mixeur avec la tomate. On fait quoi avec du caviar d'aubergine ? Si on l'adore en guise de tartinable pour un apéro dinatoire, le caviar d'aubergine s'utilise de bien d'autres manières et peut servir.

Caviar d'aubergines instructions

  1. Laver et retirer le pédoncule des aubergines. Les couper en deux, entailler la chair en quadrillage. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel, piment, poudre d'ail..
  2. Enfourner pour 40 mns à 160°. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau..
  3. Une fois les aubergines cuites, les sortir du four et les laisser refroidir.
  4. Évider les aubergines à la cuillère pour en récupérer la chair..
  5. Hacher la chair au couteau pour obtenir une purée. Laisser égoutter dans une passoire..
  6. Mettre la chair égouttée dans un bol ajouter l'origan, l'ail en purée, l'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement. Le tout à votre convenance. Vous pouvez aussi rajouter selon votre goût d'autres épices tel que poudre de cumin…..
  7. Réserver au frais..
  8. Votre caviar d'aubergine est prêt à être déguster. Vous pouvez vous en servir dans des verrines, sur du pain toasté….. Il peut aussi se conserver au frais dans un bocal..

Le caviar est un confit d'aubergines épicées, réduit en pulpe et servi froid. Envelopper les aubergines de papier aluminium. Déguster le caviar d'aubergines avec un poisson grillé, des bâtonnets de carotte ou de concombre, des radis ou tout simplement sur du pain frais (toasté ou non). Recette de caviar d'aubergine tomates de Ricardo. L'inspiration à l'origine de cette compotée est le zaalouk marocain.

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